De acuerdo con los Estatutos del Consorcio Casco Vello de Vigo, modificados por la ORDEN de 20 de diciembre de 2012 de la Xunta de Galicia, la estructura organizativa del CCVV es la siguiente:  

Artículo 10. Órganos

La estructura organizativa del Consorcio la constituyen los siguientes órganos:

a) Presidencia del Consorcio.

b) Vicepresidencia.

c) Consejo de Administración.

d) Comité Ejecutivo.

e) Gerencia.